04/25/2024

Công Thức Nấu Ăn

Cách tự làm bột tỏi

Khi nói đến giá đựng gia vị của tôi, bột tỏi có lẽ là thứ tôi thường xuyên hết nhất.

Mặc dù tôi thường chọn tỏi tươi khi nấu, nhưng bột tỏi rất phù hợp bất cứ khi nào tôi muốn ăn tỏi nhanh chóng mà không gặp rắc rối khi bóc và cắt một tép.

Bột tỏi là một sự bổ sung tuyệt vời vào phút cuối khi bạn muốn điều chỉnh hương vị của món ăn.

Ví dụ, tôi sẽ thêm một chút vào khoai tây nghiền nếu chúng hơi nhạt. Ngoài ra, bột tỏi có tác dụng đặc biệt tốt trong nước xốt và nước sốt salad vì nó ngấm vào chất lỏng mà không gây ra vết cắn của tỏi sống.

Không biết bạn thế nào, nhưng ở nhà chúng tôi, bạn không thể ăn pizza nếu không có bột tỏi trên bàn.

Vấn đề với bột tỏi mua ở cửa hàng là loại tốt thường có giá từ 6 USD trở lên một chai, còn loại rẻ tiền thì không có bất kỳ hương vị nào.

Bạn có thể tự làm bột tỏi với giá bằng một củ tỏi tươi.

Tỏi tươi hoặc dạng bột – tỏi là nguyên liệu nấu ăn chủ yếu.

Và bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào để làm điều đó.

Hương vị vượt trội hơn nhiều so với bất cứ thứ gì đến từ cửa hàng. Ngay cả 6 đô la một chai cũng là “thứ tốt”. Tôi cũng đã đề cập đến việc nó dễ dàng đến mức nực cười phải không?

Cách tự làm bột tỏi

Hãy chọn loại tỏi tươi nhất mà bạn có thể mua được.

nếu bạnphát triển của riêng bạn, điều đó thật hoàn hảo. Làm bột tỏi là một cách tuyệt vời để bảo toàn một vụ mùa bội thu.

Các chợ nông sản cũng luôn là nơi tuyệt vời để mua tỏi. Tất nhiên, nếu một trong những nguồn đó không phải là lựa chọn dành cho bạn, thì một bóng đèn đẹp mua từ cửa hàng tạp hóa sẽ hoạt động tốt.

Bắt đầu nào!

Làm cho bột tỏi của bạn nguyên một củ một lần!

Có bốn bước dễ dàng để làm bột tỏi – bóc vỏ, cắt lát, sấy khô và nghiền.

Quá trình chuẩn bị tương đối ngắn, mất khoảng mười lăm phút. Quá trình sấy khô thực tế có thể mất từ ​​2-4 giờ. Tất cả phụ thuộc vào độ dày của lát tỏi và độ ẩm ban đầu của tỏi.

Bước một – Lột vỏ

Lột vỏ tỏi dường như luôn gây rắc rối cho mọi người. Tôi đã thấy rất nhiều ý tưởng về cách bóc tỏi và chúng luôn khiến quá trình trở nên quá phức tạp.

Việc cắt bỏ các đầu cùn của tỏi nơi phần củ và vỏ tiếp xúc sẽ giúp ích. Kết quả là bạn sẽ bắt đầu lột da khi thực hiện thao tác này.

Tiếp theo, đặt con dao của bạn lên tép tỏi với mặt phẳng úp xuống và đập mạnh nhưng không mạnh. Bạn không muốn đập tỏi.

Khi thực hiện đúng cách, bạn thường có thể nghe thấy tiếng ‘bốp’ nhỏ khi vỏ tỏi tách ra khỏi tép. Da bây giờ sẽ dễ dàng bong ra.

Cắt đầu cùn của tỏi trước sẽ giúp bạn bóc vỏ dễ dàng hơn.

Mẹo làm bếp thú vị

Tôi giữ một chiếc túi nhựa có khóa kéo cỡ gallon trong tủ đông của mình, và tôi ném tất cả vỏ tỏi và hành tây của mình vào đó.

Bất cứ khi nào tôi chuẩn bị nước kho, tôi đều ném những thứ trong túi vào nồi. Thường có đủ đầu hành và đầu tỏi mà tôi không cần thêm bất kỳ loại rau nào nữa. Vỏ hành tây cũng giúp nước dùng có màu vàng đẹp mắt.

Bước hai – Cắt lát

Dùng một con dao gọt sắc, cắt đinh hương thành những lát mỏng. Độ dày khoảng 1/8 inch hoạt động tốt. Bạn muốn giữ các lát bánh khá đồng đều để đảm bảo chúng khô ở cùng tốc độ.

Lót khay nướng bằng giấy da.Những chiếc chảo nướng nửa tấm nàylà những gì tôi có. Tôi đã mua chúng sau khi làm việc tại một quán cà phê cách đây vài năm. Tôi thực sự ấn tượng với việc họ có thể đáp ứng tốt việc sử dụng thương mại liên tục như thế nào và họ vẫn chưa làm tôi thất vọng.

Trải các miếng tỏi của bạn lên khay nướng đã lót giấy nến. Bạn không muốn chúng chạm vào nhau và bạn muốn chúng trải rộng ra đủ để chúng không đông đúc.

Trải tỏi cắt lát của bạn thành một lớp duy nhất.

Bước ba – Sấy khô

Được rồi, tôi không nói dối bạn đâu, phần này cực kỳ cay nồng. Nó không tệ, nó chỉ là tỏi thôi. Rất tỏi.

Máy khử nước thực phẩmrất hiệu quả để làm bột tỏi, nhưng bạn cũng có thể dễ dàng sử dụng lò nướng của mình.

Nếu bạn đang sử dụng máy khử nước, bạn có thể cân nhắc việc chạy dây nối bên ngoài và lắp đặt nó ở ngoài đó. Để sấy khô bằng lò, hãy mở một số cửa sổ hoặc chỉ cười toe toét và chịu đựng.

Đặt lò nướng của bạn ở nhiệt độ thấp nhất có thể, thường là từ 130-150 độ. Nếu lò nướng của bạn không xuống thấp đến mức đó, hãy dùng nút chai rượu vang để mở cửa lò.

Thấp và chậm là con đường để đi.

Quan trọng hơn, nếu bạn vặn lửa lớn, bạn sẽ có được tỏi có màu nâu, đắng. Nói cách khác, bạn đang hướng tới những lát tỏi giòn, hơi vàng. Hãy nhớ rằng chúng ta đang sấy khô chứ không phải nướng bánh.

Đặt khay nướng của bạn vào lò nướng ở giá giữa. Bạn sẽ muốn kiểm tra các lát cắt của mình mỗi giờ, thường xuyên hơn khi chúng gần khô hoàn toàn. Nếu bạn có các mảnh có độ dày khác nhau, bạn sẽ muốn kiểm tra và lấy ra bất kỳ mảnh khô nào trong khi các mảnh dày hơn sẽ khô xong.

Những lát tỏi khô, vàng hoàn hảo.

Lấy tỏi ra khi nó vẫn còn hơi cong và vàng. Nó sẽ giòn và khô hoàn toàn trên khay nướng. Sau khi nguội hoàn toàn, bạn có thể bẻ đôi các miếng, nếu không, hãy cho lại vào lò nướng một chút.

Bước bốn – Mài

Bạn có thể xay tỏi dễ dàng bằng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố, máy xay sinh tố.máy xay gia vị, Mộtmáy xay cà phê, hoặc thậm chí là mộtcối và chày.

Xay hoặc xay cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Lưu ý khi sử dụng máy xay cà phê

Cả cà phê và tỏi đều có mùi và vị đậm đà. Nếu định sử dụng máy xay cà phê, bạn có thể mua một chiếc chỉ để xay thảo mộc. Tôi không khuyên bạn nên sử dụng loại máy bạn dùng để xay cà phê. Bạn sẽ có một ly cà phê có mùi tỏi, nghe có vẻ không hấp dẫn chút nào.

Nếu bạn có một chiếc máy xay cà phê cũ và muốn sử dụng riêng cho các loại thảo mộc, trước tiên hãy cho một ít gạo khô vào máy. Làm như vậy sẽ làm sạch cà phê và thấm dầu cà phê. (Đây cũng là một cách tuyệt vời để vệ sinh máy xay cà phê của bạn định kỳ.)

Bột tỏi sau khi đã được xay xong hãy bảo quản trong hộp kín. Tôi thích cất những lọ đựng gia vị bằng thủy tinh của mình khỏi cửa hàng khi chúng đã hết. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn rửa sạch và lau khô chúng trước.

Tái sử dụng lọ đựng gia vị rỗng để đựng bột tỏi.

Nếu bạn làm một mẻ bột tỏi lớn, hãy cân nhắc việc tặng một ít làm quà tặng.những lọ gia vị xinh đẹp này.

Bạn có thể cho vài hạt gạo vào cùng với bột tỏi để hút hết độ ẩm còn sót lại.

Lắc đều bột tỏi trong vài ngày đầu sau khi đóng chai. Bằng cách đó, bạn sẽ không bị vón cục nếu còn sót lại độ ẩm.

Để loại bỏ mùi tỏi khỏi tay, hãy chà kỹ bằng bàn taymuỗng cà phê xays và xà phòng.

Xem đó là cách dễ dàng?

Và đợi cho đến khi bạn cảm nhận được sự khác biệt trong hương vị!

Bây giờ bạn đã biết mình đã bỏ lỡ điều gì, bạn sẽ không bao giờ quay lại mua những thứ đã mua ở cửa hàng.

Bột tỏi tự làm

Bột tỏi tự làm

Thời gian chuẩn bị:15 phútGiờ nấu ăn:4 tiếngThời gian bổ sung:5 phútTổng thời gian:4 giờ 20 phút

Bạn có thể làm bột tỏi với giá chỉ bằng một củ tỏi. Nó ngon hơn hàng triệu lần so với mua ở cửa hàng và bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào.

Thành phần

  • Một củ tỏi

Hướng dẫn

  1. Bóc vỏ tỏi.
  2. Cắt tép tỏi của bạn thành những lát mỏng. Độ dày 1/8' là phù hợp.
  3. Lót giấy nến vào khay nướng và trải các lát tỏi ra.
  4. Đặt lò nướng của bạn ở nhiệt độ thấp nhất, thường là từ 130-150 độ, và cho tỏi cắt lát vào.
  5. Kiểm tra tỏi mỗi giờ và loại bỏ khi các lát tỏi uốn cong và vàng.
  6. Để nguội và giòn lên. Sau khi nguội hoàn toàn, bạn có thể bẻ đôi các miếng, nếu không, hãy cho nó trở lại lò nướng một chút.
  7. Bây giờ hãy xay tỏi bằng chày và cối, máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị.
  8. Sau khi nghiền, bảo quản trong hộp thủy tinh kín khí.
© Tracey Besemer

Đọc tiếp:3 cách dễ dàng để làm khô ớt cay

Photo

14 Cách Sử Dụng Đất Diatomit Trong Nhà Và Vườn

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI